【連日完売】1日30個限定生産の”口福感”に満たされるチーズケーキ「なめらかバスチー」がオンライン販売を開始

2021年4月に横浜市に1号店が登場し、その後、Instagramを中心としたSNSなどで横浜在住の女性を中心に話題となり、現在、横浜市、鎌倉市で7店舗を展開する人気のカフェUNI COFFEE ROASTERYが、看板メニューのひとつ「バスクチーズケーキ」を美味しく改良。このたび、オンライン販売を開始。

「なめらかバスチー」とは

「なめらかバスチー」はUNI COFFEE ROASTERYでファンの皆様に愛されている「バスクチーズケーキ」を「より多くの人にこのケーキを届けたい 」「店頭だけでなくご家庭でもこの美味しさをそのまま味わって欲しい」という想いから生まれた、オンライン販売、お土産用に改良したバスク風チーズケーキ。

「なめらかバスチー」の特徴

「さっくり」「しっとり」「とろり」の異なる3種類の食感を楽しめる

「なめらかバスチー」は、お湯をはったオーブンのバットに生地の入った耐熱容器を入れた状態で250℃で蒸し焼きにする湯煎焼き製法で仕上げています。この製法によりケーキ上部はベイクドチーズケーキのように香ばしく「さっくり」と、生地の外側は「しっとり」と、真ん中部分はまるでレアのように「とろり」とした食感に仕上がっています。

極限まで余計な味は排除し、チーズケーキ本来の味、魅力を楽しめる
世の中には趣向を凝らした、個性的な味のチーズケーキが様々ありますが、「なめらかバスチー」はあえて余計な食材などは加えず、優しい甘みと微かな酸味の調和を楽しむ王道かつ本来のチーズケーキの味を再現しています。味の決め手はミネラル豊富なパウダー状の塩で、この塩が「なめらかバスチー」のシンプルな味の輪郭を際立たせています。